Locro
Ingrédients
- 500g Maïs sec
- 200g Haricots secs
- 300g Citrouille
- 200g Pommes de terre
- 300g Bœuf
- 200g Porc
- 1 Chorizo
- 1 haché Oignon
- 1 cuillère à thé Paprika
- Au goût Sel
- Au goût Poivre
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Nutrition
Les valeurs sont indicatives, correspondantes de la base de données alimentaire Open Food Facts. par 100 g
- 9kcalCalories
- 4.0gProtéines
- 0.0gGras
- 10.0gGlucides
- 0.0gSucres
- 4.0gFibres
Instructions
Imbiber: Imbmergez le maïs et les haricots dans de l'eau pendant une nuit.
Cuisson des Viandes: Dans une grande casserole, faites dorer le bœuf et le porc. Ajoutez des oignons et des épices, faites cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Cuisson Lente du Bouillon: Ajoutez le maïs et les haricots imbibés, la citrouille, la pomme de terre et suffisamment d'eau pour couvrir. Faites cuire à feu doux pendant 2-3 heures, jusqu'à ce que le bouillon soit épais.
Service: Profitez-en chaud, avec du pain de côté.
Conseils Pratiques:
Faire griller légèrement le maïs avant de l'ajouter au bouillon améliore son goût.
Ajoutez une cuillère à soupe de paprika ou une pincée de cumin pour une couche supplémentaire de chaleur et de complexité
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