Laksa King Prawn Noodles
Ingrédients
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- 1 finement tranché Piment rouge
- 2 ½ c. à soupe Pâte de curry thaï
- 1 Bouillon en poudre végétal
- 400ml boîte Lait de coco
- 2 c. à thé Sauce de poisson
- 100g Nouilles de riz
- 2 jus de 1, l'autre moitié coupée Lime
- 150g Crevettes royales
- ½ petit paquet Coriandre
Nutrition
Les valeurs sont indicatives, correspondantes de la base de données alimentaire Open Food Facts. par 100 g
- 109kcalCalories
- 4.7gProtéines
- 6.4gGras
- 7.6gGlucides
- 0.1gSucres
- 1.1gFibres
- 0.85gSel
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une casserole moyenne et ajoutez le piment. Faites cuire pendant 1 minute, puis ajoutez la pâte de curry, remuez et faites cuire pendant encore 1 minute. Dissolvez le bouillon en poudre dans un grand bol dans 700 ml d'eau bouillante, puis versez dans la casserole et remuez pour bien mélanger. Ajoutez le lait de coco et portez à ébullition.
Ajoutez la sauce de poisson et une peu de sel. Mélangez les nouilles et faites cuire pendant 3-4 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Ajoutez le jus de lime, les crevettes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient chaudes, environ 2-3 minutes. Parsemez de coriandre.
Servez dans des bols avec le reste de la coriandre et des quartiers de lime pour presser au-dessus.
