Kung Po Prawns
Ingrédients
- 400g Crevettes
- 2 c. à soupe Sauce soja
- 1 c. à thé Purée de tomate
- 1 c. à thé Farine de maïs
- 1 c. à thé Sucre en poudre
- 1 c. à thé Huile de tournesol
- 85g Arachides
- 3 grands Piment
- 1 c. à soupe Sucre brun
- 6 gousses Gousse d'ail
- 450g Echalote
- au goût Gingembre
Instructions
Mélangez la farine de maïs et 1 c. à soupe de sauce soja, retournez les crevettes et laissez reposer pendant 10 minutes. Mélangez le vinaigre, le reste de la sauce soja, la purée de tomate, le sucre et 2 c. à soupe d'eau pour faire une sauce.
Lorsque vous êtes prêt à cuire, faites chauffer une grande poêle ou wok jusqu'à ce qu'il soit très chaud, puis ajoutez 1 c. à soupe d'huile. Faites frire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées par endroits et s'ouvrent, puis égouttez-les du bol.
Faites chauffer le reste de l'huile et ajoutez les arachides, les piments et les échalotes. Faites sauter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les arachides commencent à dorer, puis ajoutez le gingembre et l'ail et faites sauter pendant encore 1 minute. Ajoutez les crevettes et la sauce et faites mijoter pendant 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Servez avec du riz.
