Poulet Kung Pao
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe Sherry
- 2 cuillères à soupe Sauce soja
- 2 cuillères à soupe Huile de sésame
- 2 cuillères à soupe Farine de maïs
- 2 cuillères à soupe Eau
- 500g Poulet
- 1 cuillère à soupe Poudre de piment
- 1 cuillère à café Vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe Sucre brun
- 4 émincés Oignon vert
- 6 gousses Gousses d'ail
- 220g Chicons d'eau
- 100g Noix de pécan
Nutrition
Les valeurs sont indicatives, correspondantes de la base de données alimentaire Open Food Facts. par 100 g
- 160kcalCalories
- 16.0gProtéines
- 6.67gGras
- 11.33gGlucides
- 5.33gSucres
- 1.33gFibres
- 1.15gSel
Instructions
Mélangez le sherry ou le vin de riz, la sauce soja, l'huile de sésame et la farine de maïs dissoute dans de l'eau. Divisez le mélange en deux.
Dans un plat ou un bol en verre, combinez la moitié du mélange de sherry avec les morceaux de poulet et remuez pour les recouvrir. Couvrez le plat et placez au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Dans une poêle moyenne, combinez le reste du mélange de sherry, les piments, le vinaigre et le sucre. Mélangez bien et ajoutez l'oignon vert, l'ail, les chicons d'eau et les noix de pécan. Faites chauffer la sauce lentement à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit aromatique.
Pendant ce temps, retirez le poulet de la marinade et faites-le sauter dans une grande poêle jusqu'à ce que les sucs deviennent clairs. Une fois la sauce aromatique, ajoutez le poulet sauté et laissez mijoter ensemble jusqu'à ce que la sauce épaississe.
