Kulaç Soda Bread

1

Préparer

Sur une grande plaque à pâtisserie ou sur une surface de travail propre, mélangez ensemble les ingrédients secs - farine, bicarbonate de soude et sel.

2

Faites un puits au centre et ajoutez le yaourt. Utilisez vos mains lentement pour combiner les ingrédients ensemble pour commencer à former une pâte.

3

Pâtonnez la pâte sur une surface farinée, ajoutant de la farine supplémentaire si vous trouvez la texture trop collante. La pâte est prête lorsqu'elle a une texture de pâte à pizza et reste légèrement collante, cela ne devrait prendre que quelques minutes.

4

Sur une plaque à pâtisserie, ajoutez un peu d'huile et placez la pâte dessus. Formez et aplatissez la pâte en forme de cercle, en veillant à ce que l'épaisseur de la pâte soit d'environ 5cm.

5

Couvrez la pâte d'un peu d'huile d'olive, assurez-vous qu'elle est complètement couverte.

6

Vous pouvez cuire le Kulaç tel quel ou vous pouvez créer des motifs qui aident également à une cuisson uniforme. Les motifs les plus courants consistent à utiliser le dos d'une fourchette pour appuyer légèrement pour créer des rainures partout ou à piquer la pâte avec une fourchette.

7

Cuisson

Placez sur le dessous d'un four préchauffé. Faites cuire pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et ferme au toucher.

8

Refroidissement

Une fois sortie du four, laissez-la se tenir debout ou placez-la sur une grille de refroidissement pour que le Kulaç refroidisse.

9

Service

Coupez le Kulaç comme vous le feriez pour un gâteau en 8 tranches. Si vous servez chaud, vous pouvez le casser et le déchirer à la main.