Curry de pois chiches
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe Huile végétale
- 1 finement haché Oignon
- 2 gousses hachées Ail
- 1 partie Gingembre
- 1 paquet Coriandre
- 1 cuillère à thé Cumin
- 1 cuillère à thé Paprika
- 2 cuillères à thé Garam Masala
- 400g Tomates concassées
- 400g Pois chiches
- Pour le service Riz basmati
Nutrition
Les valeurs sont indicatives, correspondantes de la base de données alimentaire Open Food Facts. par 100 g
- 133kcalCalories
- 4.21gProtéines
- 5.96gGras
- 15.44gGlucides
- 2.46gSucres
- 5.96gFibres
- 1.22gSel
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu doux à moyen. Ajoutez l'oignon et une pincée de sel et faites cuire lentement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il ramollisse et commence à dorer. Ajoutez l'ail, le gingembre et les tiges de coriandre et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Ajoutez les épices dans la poêle et faites cuire pendant une autre minute, à ce point où tout devrait sentir aromatique. Ajoutez les tomates concassées et les pois chiches avec leur eau, puis portez à ébullition.
Abaissez le feu et faites mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que le curry soit bien épais. Assaisonnez au goût, puis servez avec du riz basmati et les feuilles de coriandre.
