Karbonader (hamburger maigre) avec oignons caramélisés
Ingrédients
- 2 Oignon
- 1 cuillère à soupe Beurre
- 1 lb Viande hachée
- 1/2 cuillère à café Sel
- 1/2 cuillère à café Poivre
- 1/2 cuillère à café Muscade
- 1/2 cuillère à soupe Farine de maïs ou de pomme de terre
- 50 ml Eau
- 2 cuillères à soupe Beurre
Instructions
Râpez la moitié d'une oignon et mettez de côté. Coupez le reste des oignons et faites-les frire dans du beurre à feu doux/moyen jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.
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Dans un bol, mélangez ensemble la viande hachée, l'oignon râpé, du sel, du poivre, de la muscade, de la farine de maïs ou de pomme de terre, et de l'eau.
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Formez en saucisse et coupez 6 steaks. Utilisez un couteau pour faire un léger motif en grille sur chaque steak.
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Faites dorer les deux côtés des karbonader dans du beurre à feu vif, puis abaissez le feu et faites frire pendant encore 2 – 3 minutes.
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Servez les karbonader et les oignons avec des pommes de terre, des pois chiches cuits à la vapeur et de la sauce brune pour le dîner, ou sur une tranche de pain pour le déjeuner ou un snack.
