Kadu Borani
Ingrédients
- 1 moyenne Courge
- 5 émincés Oignon
- Au goût Piment vert
- Épingle Huile
- 1 c. à thé Curcuma
- 1 Bulbe Ail
- 7 cuillères à soupe Sucre
- 1/2 c. à thé Sel
- 2 verres Eau
- 4 cuillères à soupe Yaourt
Instructions
Pelez la courge et coupez-la en tranches de 1 cm. Fritez-la dans de l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée et mettez-la de côté.
Utilisez la même poêle et l'huile pour frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez les oignons et concassez-les avec l'ail (si vous utilisez de la pâte d'ail, mélangez-la aux oignons une fois réduite).
Ajoutez une petite quantité d'huile dans une poêle à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez le curcuma. Mélangez le sel dans un verre d'eau et ajoutez-le au curcuma. Ajoutez une couche de courge, puis une couche d'oignon et d'ail. Répétez cette étape jusqu'à ce que la courge, l'oignon et l'ail soient épuisés.
Ajoutez du sucre et un verre d'eau. Abaissez le feu et faites cuire jusqu'à ce que l'eau réduise.
Ajoutez 1-2 cuillères à soupe de fromage fondu sur une assiette, ajoutez la courge au sommet avec une autre couche de fromage fondu. Enfin, ajoutez quelques piments verts et servez !
