Riz et pois jamaïcain
Ingrédients
- 2 tasses Riz
- 380g Lait de coco
- 450g Haricots rouges
- 1 tasse Eau
- 2 c. à thé Sel kosher
- 1/2 c. à thé Poivre de Jamaïque
- 1/4 c. à thé Poivre noir
- 3 Oignons verts
- 2 brins Thym
- 1 Piment Scotch bonnet
Instructions
Matériel
Casserole à fond épais
Ajoutez du riz, du lait de coco, des haricots rouges, de l'eau, du sel kosher, du poivre de Jamaïque et du poivre noir dans une grande casserole et remuez jusqu'à ce que cela soit mélangé. Placez les oignons verts, la thym et le piment Scotch bonnet par-dessus. Portez le mélange à ébullition.
Une fois bouillant, réduisez le feu au minimum et couvrez avec un couvercle. Laissez cuire à couvert pendant 18 minutes à feu doux, puis éteignez le feu. Laissez le couvercle sur pendant une autre 5 minutes.
Ouvrez le couvercle et retirez les oignons verts, le piment Scotch bonnet et le thym. Amenez le riz et les pois avec une fourchette. Servez et profitez-en.
