Riz et haricots jamaïcains Instant Pot

Instructions

Mettre l'Instant Pot sur "Sauté." Une fois chaud, ajouter de l'huile d'olive. Ensuite, ajouter l'oignon jaune et remuer jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 3 minutes. Ajouter l'ail et les oignons verts et remuer pendant environ 30 secondes.

Appuyer sur "Annuler" sur l'Instant Pot. Ajouter le riz, le lait de coco, l'eau, le sel, le poivre de girofle et le poivre noir et remuer.

Verser les haricots rouges non drainés sur le mélange de riz. Ne pas remuer. Disposer des brins de thym sur le dessus. Couvrir l'Instant Pot, en s'assurant que le vanne est réglée sur "Étanche."

Appuyer sur "Manual" ou "Pressure Cook" sur l'Instant Pot et régler sur pression élevée pendant 6 minutes.

Une fois le temps de cuisson sous pression terminé, laissez-le se dégazer naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez toute la pression restante en déplaçant le vanne à "Échappement"

Ouvrir le couvercle et retirer les brins de thym. Aménager le riz avec une fourchette et Profitez!

Instructions pour la cuisson sur le feu

Faire chauffer de l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon jaune et remuer jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 3 minutes. Ajouter l'ail et les oignons verts et remuer pendant environ 30 secondes.

Ajouter le riz, les haricots rouges non drainés, le lait de coco, l'eau, le sel, le poivre de girofle et le poivre noir et remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé. Disposer du thym sur le dessus. Porter le mélange à ébullition.

Couvrir avec un couvercle et abaisser le feu à basse température. Laisser cuire pendant 18 minutes à feu doux, puis éteindre le feu. Laisser le couvercle fermé pendant une autre 5 minutes.

Ouvrir le couvercle et retirer le thym. Aménager le riz avec une fourchette. Profitez.