Recette de crevettes au curry jamaïcain
Ingrédients
- 1 lb Crevettes jumbo
- 2,5 cuillères à soupe Poudre de curry jamaïcain
- 1 pincée Assaisonnement universel
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 1 tranché Oignon
- 1 tranché Poivron rouge
- 1 tranché Poivron vert
- 1 tranché Piment scotch bonnet
- 3 gousses hachées Ail
- 380g Lait de coco non sucré
- 1/2 cuillère à soupe Ketchup
- 4 brins Thym
- Au goût Sel
- Au goût Poivre
Instructions
Assaisonnez les crevettes avec 1 cuillère à soupe de poudre de curry et d'assaisonnement universel, puis laissez reposer environ 10 minutes pendant que vous préparez les autres ingrédients comme couper vos oignons, poivrons et ail.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon jaune coupé en tranches, le poivron rouge, le poivron vert, le piment scotch bonnet, si vous en utilisez, et l'ail haché, et faites cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient légèrement ramollis.
Ajoutez 1,5 cuillère à soupe de poudre de curry à la poêle et faites cuire pendant une minute supplémentaire.
Ensuite, ajoutez le lait de coco, les crevettes assaisonnées, la ketchup et la thym, en veillant à ce que les crevettes soient recouvertes de sauce.
Laissez la sauce mijoter et continuez de cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps et en retournant les crevettes à mi-cuisson, jusqu'à ce que les crevettes soient complètement cuites des deux côtés. Cela devrait prendre environ 5-6 minutes. Salez et poivrez au goût.
