Recette de Poulet au Curry Jamaïcain
Ingrédients
- 2 Lbs Cuisses de Poulet
- 2 1/2 Tbs Poudre de Curry
- 1 tsp Pincée de Sel
- 1 émincé Oignon
- 3 émincés Oignon Vert
- 1/2 Poivron Vert
- 4 gousses émincées Ail
- 1 émincé Piment Scotch Bonnet
- 3 brins Thym
- 3 cuillères à soupe Huile d'Olive
- 1/4 cup Eau
- 1 grande Pomme de Terre Russet
- Au goût Sel
- Au goût Poivre
Instructions
Matériel
Casserole à douille
Instructions
Ajoutez des cuisses de poulet, une pincée de sel, 1 cuillère à soupe de poudre de curry, l'oignon, les oignons verts, le poivron vert, les gousses d'ail, le piment scotch bonnet (si utilisé) et la thym à un grand bol et mélangez, en vous assurant que toutes les pièces de poulet sont recouvertes de la pincée de sel. Couvrez et réfrigérez au moins 1 heure ou jusqu'à 24 heures.
Une fois que le poulet est mariné, retirez les oignons, les poivrons et les gousses d'ail du poulet et mettez-les de côté.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole épaisse à feu moyen. Ajoutez le reste de la poudre de curry et faites cuire en remuant, pendant environ 20-30 secondes. Ajoutez les oignons, le poivron vert, les gousses d'ail, le thym et le piment scotch bonnet (si utilisé) à la casserole et faites cuire en remuant jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 3-5 minutes. Si vos oignons et poivrons semblent secs, ajoutez environ 1 cuillère à soupe d'eau.
Ajoutez le poulet et 1/4 tasse d'eau à la casserole. Couvrez et réduisez le feu à moyen bas. Faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 30-35 minutes.
Lorsque il reste environ 15 minutes, ajoutez la pomme de terre et continuez de cuire couvert.
Une fois que le poulet est cuit et que les pommes de terre sont tendres, retirez du feu. Salez et poivrez au goût.
