Enroulement d'agneau au cumin chaud avec salade croquante et mayonnaise piquante
Ingrédients
- 4 petites Cuisse d'agneau
- 2 cuillères à thé Huile d'olive
- 1 cuillère à thé Cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe Sucre
- 3 cuillères à soupe Vinaigre de vin blanc
- 2 Carotte
- 2 tranchés Oignon vert
- 400g Chou rouge
- 5 Poivron doux en conserve
- 3 cuillères à soupe Mayonnaise
- 4 grandes Pain pita
Instructions
étape 1
Chauffez une poêle à crêpe. Frottez les steaks d'agneau avec l'huile, le cumin et un peu de sel. Faites cuire 3-4 mins de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût. Placez-les sur une assiette pour reposer.
étape 2
Dans un grand bol, mélangez le sucre avec le vinaigre jusqu'à ce qu'il soit dissous. Ajoutez les carottes, les oignons verts, le chou rouge et un peu de sel, et mélangez bien.
étape 3
Mixez les poivrons entiers et la mayonnaise dans un robot culinaire. Ajoutez une grande quantité de la salade sur chaque pain plat. Coupez l'agneau, en enlevant tout le gras en excès, et posez-le sur la salade, arrosant avec les jus de repos. Versez de la mayonnaise et saupoudrez de quelques tranches de poivrons. Roulez et mangez. Si vous utilisez des pita, coupez-les et farcissez-les. Servez le reste de la salade de côté.
