Fårikål (Plat national norvégien)
Ingrédients
- 3 Lbs Agneau
- 1 head Chou rouge
- 3 cuillères à soupe Poivre noir entiers
- 3 cuillères à thé Sel
- 1 1/2 tasses Eau
- 5 cuillères à soupe Farine
Instructions
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Coupez l'agneau en grosses pieces.
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Coupez la chou rouge en grosses tranches, en laissant le cœur attaché.
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Ajoutez une couche de pieces d'agneau au fond d'une grande casserole, côté gras en bas. Saupoudrez de poivre de moulin et de sel. Ajoutez une couche de tranches de chou rouge au-dessus. Répétez avec d'autres couches d'agneau, de poivre de moulin et de chou rouge, en finissant par le chou rouge en haut.
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Optionnel : Saupoudrez quelques cuillères à soupe sur l'agneau pour un ragout plus épais.
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Ajoutez de l'eau dans la casserole et portez à ébullition. Couvrez et réduisez le feu. Faites cuire à feu doux pendant 2 – 3 heures, jusqu'à ce que l'agneau tombe doucement des os.
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Servez avec des pommes de terre bouillies et du persil frais, en couvrant généreusement avec le bouillon de fårikål.
