Boeuf corné maison
Ingrédients
- 1 pièce (6 lb / 2.75 kg) de brisket corné rond
- 3 carottes, tranchées en diagonale
- 3 oignons moyens, hachés
- Herbes mélangées
- 1 cuillère à café de grains de poivre en poudre
- 1 cuillère à café de clous de girofle en poudre
- ½ pint Guinness
Instructions
1. Placez le brisket sur un lit de carottes et d'oignons dans une grande casserole.
2. Couvrez juste tout avec de l'eau à température ambiante, ajoutez les grains de poivre et les clous de girofle, et faites mijoter doucement pendant 4 heures.
3. Ajoutez la bière, et faites mijoter pendant une autre heure.
4. Servez-le froid à Noël. Comme il n'y a pas besoin de se fatiguer en cuisine ce jour-là, le brisket doit être retiré et appuyé entre 2 plats avec un poids au-dessus, en réservant le jus pour la sauce gratinée chaude; les autres jours, vous pouvez le servir chaud.
