Ailes Glacées au Sirop de Sapin et Maple
Ingrédients
- 36 ailes de poulet ou 18 ailes entières, les pointes enlevées et coupées en deux
- ¼ cuillère à café de poudre de fumée de hêtre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de poivre noir
- Sirop d'érable selon besoin plus 6 cuillères à soupe
- Maïs en poudre selon besoin
- 3 cuillères à soupe de sauce piquante Chipotle fumée
- 1 cuillère à soupe de gousses d'ail hachées
- ½ cuillère à café de zeste de citron finement râpé
- Huile pour friture
Instructions
1. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre.
2. Immergez le poulet dans du sirop d'érable, puis badigeonnez de maïs en poudre.
3. Faites chauffer l'huile à 350°F, ajoutez les morceaux de poulet et faites frire pendant 12 minutes. Égouttez sur une grille de refroidissement.
4. Mélangez 6 cuillères à soupe de sirop d'érable avec les ingrédients restants. Ajoutez les ailes et remuez pour les enrober. Servez.
