Soupe aux tomates aromatisée
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- ½ tasse d'oignon haché
- 1 boîte (14 onces) de tomates concassées
- 1½ tasses de bouillon de poulet ou de légumes
- 1 boîte (16 onces) de sauce tomate
- 1 cuillère à soupe de basilique frais haché (ou 1 cuillère à café de basilique séché)
- 1 cuillère à thé de thym frais haché (ou ¼ cuillère à café de thym séché)
- 1 goutte de poivre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique (facultatif)
- 4–6 feuilles de basilique fraîche (facultatif), tranchées en fines bandes
Instructions
1. Faites sauter l'oignon dans l'huile d'olive dans une casserole de 2 quarts jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas bruni.
2. Ajoutez les tomates, le bouillon, la sauce tomate, la basilique, le thym et le poivre.
3. Portez à ébullition.
4. Abaissez le feu, couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
5. Ajoutez du vinaigre, si désiré, juste avant de servir.
6. Servez dans des bols et garnissez avec des bandes de basilique.
