Hamburger

1. Formez la viande hachée à la main en steaks hachés. Vous devriez obtenir entre 4 et 6 burgers à partir de 500 g (1,1 lb) de boeuf.

2. Si vous ajoutez des ingrédients optionnels, assaisonnez l'extérieur ou mélangez-les dans la viande avant de former les steaks hachés. Surtravailler la viande entraînera une viande molle qui ne tiendra pas ensemble, donc ne mélangez que le minimum nécessaire et le faire à la main.

3. Faites frire ou griller les steaks hachés pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté pour des burgers pas trop épais. Assurez-vous que vos burgers sont bien cuits avant de les servir. Si vos burgers sont assez épais ou si vous n'êtes pas sûr, vous pouvez en couper un pour vous assurer que l'intérieur est brun. Si l'intérieur est rouge, il y a une chance que la viande n'ait pas été complètement cuite. De plus, vous pouvez insérer un thermomètre à viande au centre du burger, si la température est inférieure à 71°C (160°F), votre burger est sous-cuit.

4. Laissez le burger reposer quelques minutes avant de le servir pour que les jus se refroidissent et ne s'échappent pas au premier coup de bouche.

5. Servez chaque burger sur un pain de hamburger, optionnellement avec du chutney, des concombres tranchés, de la ketchup, de la mayonnaise, de la moutarde, de la sauce ranch, du fromage, de la laitue, des tomates et/ou des oignons.