Steak à la broche
Ingrédients
- 2 steaks de boeuf coupés en sirloin
- 1 pincée de sel ou de sel aromatisé
- 1 pincée de poivre de garlic
- 1 pincée de marjolaine
- 1 pincée de coriandre
- 1 pincée de thym
- 1 pincée de sarriette
- 1 pincée de basilic
Instructions
1. Si les steaks sont congelés, laissez-les décongeler pendant environ une heure avant de les cuire.
2. Chauffez le barbecue à la température appropriée pour le barbecue (une chaleur plus basse est préférable).
3. Saupoudrez tout sauf le poivre de garlic et le coriandre sur les steaks pendant que le barbecue chauffe. Secouez légèrement le poivre de garlic et le coriandre.
4. Faites cuire le côté vide du steak pendant environ 7–10 minutes, puis retournez et faites de même.
5. Cuisez à la cuisson désirée – pour une cuisson moyenne, laissez cuire environ 5 minutes de plus après les premiers 14, en fonction de la température de votre barbecue. La température interne doit être d'au moins 145°F, suivie d'un repos de 3 minutes avant de servir.
