Steak Sirloin Grillé
Ingrédients
- 1 steak de sirloin supérieur (également connu sous le nom de sirloin supérieur, coupé central du sirloin ou steak de hanche)
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre noir moulu
- 1 c. à soupe de beurre non salé, à température ambiante
Instructions
1. Badigeonner le steak d'huile d'olive. Saupoudrer les deux côtés généreusement de sel et de poivre noir moulu.
2. Placer le steak sur un grill à forte chaleur. Cuire 1 minute, puis tourner de 90° et cuire encore 1 minute. Retourner et répéter ce processus pour l'autre côté.
3. Passer à une chaleur moyenne et cuire, en retournant souvent, jusqu'à ce que la cuisson souhaitée soit atteinte.
4. Transférer sur une assiette et garnir de beurre. Couvrir d'aluminium et laisser reposer 10 minutes.
5. Couper finement dans le sens de la graine. Servir tiède.
