Steak de bœuf grillé
Ingrédients
- ½ c. à thé de sel
- ½ c. à thé de poivre noir
- ½–1 c. à thé de piment de Cayenne (selon la quantité de piquant désirée)
- 2 c. à thé de coriandre moulu
- 1 c. à soupe de paprika fumé
- 2 steaks de ribeye avec os (parfois appelé steak de rib)
- 3 c. à soupe de moutarde (de tout type)
Instructions
1. Mélanger tous les ingrédients de la poudre d'épices.
2. badigeonner les steaks de moutarde et appliquer la poudre d'épices sur les steaks.
3. Réfrigérer pendant 30 minutes.
4. Chauffer le grill aussi fort que possible.
5. Placer les steaks sur le grill et cuire 2–3 minutes de chaque côté.
6. Déplacer les steaks vers un feu de grill moyen. Cuire jusqu'à la cuisson désirée, en retournant fréquemment.
7. Retirer et laisser reposer 10 minutes; trancher finement dans le sens de la fibreuse et servir.
