Aubergines Grillées avec Beurre d'Ail
Ingrédients
- 1 c. à soupe d'ail haché
- 1 barre (½ tasse) de beurre ramolli
- 2 aubergines moyennes, tranchées de ½ pouce d'épaisseur
- Sel
- Poivre fraîchement moulu
- Huile d'olive
Instructions
1. Faire fondre l'ail dans le beurre. Former un rouleau étroit en utilisant du papier sulfurisé ou de la cire, et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit nécessaire.
2. Saupoudrer tous les côtés de l'aubergine de sel. Laisser reposer 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle "sueive". Ne pas toucher.
3. Rincer l'aubergine. Essuyer avec des serviettes en papier et badigeonner d'huile d'olive.
4. Saler et poivrer généreusement les deux faces avec du sel et du poivre fraîchement moulu.
5. Préchauffer la grille à une chaleur moyenne.
6. Ajouter les aubergines à la grille et cuire jusqu'à ce qu'elles soient marquées et légèrement grillées des deux côtés.
7. Placer une pâtée de mélange de beurre sur le dessus de chaque morceau et attendre que le beurre soit fondu avant de servir.
