Aubergine Grillée
Ingrédients
- 1 pièce (375 g) d'aubergine (poivron)
- Huile végétale
- 2 cuillères à soupe de pâte de miso
- 1,5 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de graines de sésame blanches
Instructions
1. Lavez l'aubergine et coupez-la en tranches de 2,5 cm de long.
2. Badigeonnez les surfaces coupées d'huile.
3. Faites griller à 7-10 cm de la source de chaleur jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre et brune de tous les côtés (environ 5 minutes).
4. Dans une petite casserole, combinez le miso, le sucre et le bouillon de légumes. Faites cuire, en remuant, à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit lisse et chaud. Ne laissez pas bouillir.
5. Versez le mélange de sauce sur l'aubergine.
6. Dans une petite poêle, faites dorer les graines de sésame jusqu'à ce qu'elles sautent, puis saupoudrez-les sur l'aubergine.