Poulets de Cornouailles grillés
Ingrédients
- 1 c. à soupe de sel
- 1 c. à soupe de poivre noir moulu
- 1 ½ c. à soupe de piment de Cayenne
- 1 ½ c. à soupe de paprika fumé
- 2 c. à soupe de poivre au citron
- 2 c. à thé de romarin séché
- 1 c. à soupe de poudre d'ail
- 2 poulets Cornish/Rock Game écaillés
- Graisse de bacon, fondue
Instructions
1. Mélangez tous les assaisonnements.
2. Badigeonnez les poulets de graisse de bacon. Massez le mélange d'assaisonnements dans les poulets. Réfrigérez au moins 1 heure.
3. Préchauffez un barbecue à charbon de bois en utilisant un chimi.
4. Placez les poulets sur le barbecue. Faites-les griller, en retournant constamment, jusqu'à ce que la température interne des cuisses et des seins atteigne 165°F.
5. Retirez les poulets du barbecue et laissez-les reposer 10 minutes. Servez.
