Garum (Fermé)
Ingrédients
- Intestins de poisson
- Petits poissons entiers
- Sel
Instructions
1. Salez les intestins de poisson et les intestins de poisson dans une barrique.
2. Placez cette barrique dans un endroit chaud et lumineux, en la tournant régulièrement pendant au moins 48 heures.
3. Placez un panier, une passoire recouverte de tissu ou un appareil similaire dans la barrique, et laissez les liquides s'infiltrer dans le contenant.
