Épinards au Beurre
Ingrédients
- 500 g d'épinards frais (ou épinards entiers congelés)
- 2 dl d'eau
- ½ dl de crème ou 1 cuillère à soupe de beurre
- ½ cuillère à café de sel
- Poivre noir
- 400 g d'épinards hachés, frais ou congelés
- 1 ½ cuillère à soupe de farine
- 1 dl de lait
- ½ cuillère à café de sel
- Poivre noir
Instructions
1. Faites bouillir les feuilles de spinach frais et le sel dans l'eau pendant environ 5 minutes. Si vous utilisez des épinards congelés, suivez les instructions sur la boîte.
2. Égouttez l'eau et laissez le spinach sécher pendant une minute ou deux.
3. Remettez les épinards dans la casserole et ajoutez la crème. Faites cuire à feu doux pendant quelques minutes de plus.
4. Ajoutez du sel et du poivre selon le goût.
5. Faites bouillir les feuilles de spinach frais comme dans la variante I, ou décongelez délicatement les épinards hachés dans un peu d'eau dans une casserole.
6. Mélangez la farine avec les épinards hachés dans la casserole et ajoutez le lait.
7. Faites bouillir les épinards, puis faites cuire doucement pendant 3 à 5 minutes.
8. Ajoutez du sel et du poivre selon le goût.
