Ata Ekuru (Sauce Ekuru)

Name: Ata Ekuru (Sauce Ekuru)
Ingredients: 4 pièces tatase (poivrons rouges); 6 pièces rodo (piments scotch bonnet); 10 pièces shombo (piment de Cayenne frais); 1 alubosa (oignon); 400 ml d'huile de palme; Bouillons de cubes; Sel; Poisson (optionnel); Crayfish moulu (optionnel); Bœuf (optionnel); Ponmo (optionnel)

Catégorie: Sauce

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Ingrédients

4 pièces tatase (poivrons rouges)
6 pièces rodo (piments scotch bonnet)
10 pièces shombo (piment de Cayenne frais)
1 alubosa (oignon)
400 ml d'huile de palme
Bouillons de cubes
Sel
Poisson (optionnel)
Crayfish moulu (optionnel)
Bœuf (optionnel)
Ponmo (optionnel)

Instructions

1. Mélangez le poivron rouge, les piments et le piment de Cayenne. Mixez pour obtenir une pâte grossière.

2. Faites chauffer l'huile de palme dans une casserole. Après environ 5 minutes, ajoutez le mélange de piments hachés à l'huile chaude. Assaisonnez avec du sel et des bouillons de cubes au goût, et ajoutez tout ingrédient optionnel selon votre convenance.

3. Faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 30–40 minutes, jusqu'à ce que ce soit bien cuit et que l'huile flotte sur la sauce.

4. Servez avec ekuru.