Gravy de tomate indien de base
Ingrédients
- 5 tomates, coupées en dés
- 1 oignon, coupé en dés
- 1 cuillère à soupe de beurre clarifié
- ½ cuillère à café de pâte d'ail
- 5 gousses d'ail, écrasées
- 1 cuillère à café de poudre de piment
- ½ cuillère à café de poudre de coriandre
- ½ cuillère à café de poudre de cumin
- ¼ cuillère à café de poudre de curcuma
- Sel au goût
Instructions
1. Faites frire les oignons dans le beurre clarifié jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
2. Ajoutez l'ail et l'ail et faites cuire, puis ajoutez les épices en poudre. Mélangez bien.
3. Ajoutez les tomates et salez au goût.
4. Abaissez le feu à moyen et couvrez pendant dix minutes. Cela formera une sauce épicée à laquelle vous pouvez ajouter n'importe quelle combinaison de légumes ou d'œufs bouillis ou de poisson frit ou de poulet ou de mouton/agneau.
