Garum (Cuit)
Ingrédients
- 1 sextarius (2 ⅓ tasses/546 mL) anchois ou autre poisson gras
- 3 sextarii (7 tasses/1.638 L) vin
Instructions
1. Ajoutez des anchois et du vin dans une casserole.
2. Faites bouillir le mélange jusqu'à ce qu'il soit épais.
3. Filtrez le liquide à travers une passoire, et bouteillez pour usage futur.
