Gambas al ajillo

étape 1

Pelez les crevettes, laissant les queues intactes, et, en utilisant une pique à cocktail, retirez les intestins. Ou, si vous utilisez une poêle à frire plutôt qu'un pot en argile, vous pouvez cuire les crevettes dans leurs coquilles. Assaisonnez avec un peu de sel de mer.

étape 2

Mettez l'ail, l'huile d'olive et les piments forts dans un pot en argile résistant au feu ou une poêle et mettez-les sur un feu vif. Lorsque l'ail commence à devenir doré, ajoutez les crevettes et faites cuire 1-2 mins de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient juste roses. Saupoudrez de persil haché et de poivre noir fraîchement cassé, et servez immédiatement. Si vous utilisez un pot en argile, vous pouvez le rapporter directement à la table, mais soyez prudent avec lui car l'huile et l'argile resteront chauds pendant plusieurs minutes.