Pain Frit II

1. Mélangez la farine, la poudre à pâte, le sel et l'eau dans un bol pour former une pâte.

2. Graissez vos mains avec de l'huile végétale afin de former la pâte en une boule. Ensuite, laissez la pâte dans le bol, couvrez-la d'un torchon et mettez-la dans un endroit chaud pendant environ 20 minutes. Plus vous laissez la pâte, plus le pain sera aéré.

3. Lorsque vous êtes prêt à faire le pain, faites chauffer l'huile végétale à environ 375°F. Assurez-vous que l'huile est d'au moins 1 pouce de profondeur dans votre poêle. Mettez une petite boule de pâte dans l'huile comme test. Si l'huile est suffisamment chaude, la boule devrait flotter dans l'huile. Si elle reste au fond, l'huile n'est pas assez chaude.

4. Lorsque l'huile est prête, prenez une boule de pâte d'environ la taille d'une balle de golf et étirez-la avec vos mains graissées. Continuez à l'étirer jusqu'à ce que la pâte soit aplatie à la taille d'une grande pâte à gâteau.

5. Percez un petit trou au centre de la pâte avec votre doigt. Ensuite, posez-la délicatement dans l'huile chaude. Laissez votre pâte dorer jusqu'à une couleur dorée avant de la retourner et de la frire de l'autre côté.

6. Après avoir cuit le pain frit, égouttez-le sur du papier absorbant. Il est préférable de le servir le plus tôt possible.