Recette de Cuisses de grenouille à la crème d'ail
Ingrédients
- 300g Cuisses de grenouille
- 3 tasses Lait
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive
- 1/2 c. à thé Ail
- 2 cuillères à soupe Beurre
- 1 cuillère à soupe Persil
- Pincée Sel
- Pincée Poivre
Instructions
1. Laissez les cuisses de grenouille tremper dans le lait au réfrigérateur pendant une heure (facultatif).
2. Rincez les cuisses et essuyez-les avec du papier cuisiné.
3. Ajoutez de l'huile d'olive et la moitié de la crème d'ail dans une grande wok ou poêle. Placez-la sur un feu vif jusqu'à ce que le beurre commence à foam. Ne laissez pas brûler.
4. Ajoutez les cuisses de grenouille à la poêle. Faites-les sauter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Tournez-les régulièrement.
5. Ajoutez le reste de la crème d'ail à la fin, ainsi que le persil frais haché. Assaisonnez avec une pincée de poivre et de sel selon le goût.
6. Répartissez les cuisses de grenouille sur des assiettes. Servez avec du pain grillé et une salade verte.
