Lentilles françaises aux échalotes et thym
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe Huile d'olive
- 1 Oignon
- 2 gousses Ail
- 1 Carotte
- 2 1/4 tasses Lentilles françaises
- 1 cuillère à thé Thym
- 3 Feuille de laurier
- 1 cuillère à soupe Sel
- 2 tiges Céleri
Instructions
Placez une grande casserole sur un feu moyen et ajoutez de l'huile. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez les légumes hachés et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 5 à 10 minutes.
Ajoutez 6 tasses d'eau, les lentilles, le thym, les feuilles de laurier et le sel. Faites bouillir, puis réduisez à un ébullition rapide.
Faites mijoter les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres et aient absorbé la plupart de l'eau, 20 à 25 minutes. Si nécessaire, égouttez l'eau en excès après que les lentilles ont été cuites. Servez immédiatement, ou laissez-les refroidir et réchauffer plus tard.
Pour un goût plus riche, utilisez un peu de bouillon de poulet et réduisez l'eau du même montant.
