Pâté Chinois canadien-français (Pâté Chinois)
Ingrédients
- 8 pommes de terre entières fraîches de taille moyenne
- 2 livres de viande hachée
- 1 petite oignon jaune ou espagnol, haché
- 1 petit poivron vert (facultatif), haché
- 1 boîte (15 oz) de maïs en grains entiers, égoutté, ou maïs en purée sucré avec sauce
- 2 cuillères à soupe de beurre
- ½ tasse de lait
- Sel
- Poivre
Instructions
1. Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée légèrement jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égouttez-les. Écrasez les pommes de terre, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre et juste assez de lait pour obtenir une consistance étalable. Mettez de côté.
2. Faites rôtir la viande hachée avec des oignons et des poivrons. Égouttez le gras et mettez le mélange de viande hachée au fond du plat à gratin.
3. Mélangez le maïs en purée et le maïs en grains entiers, puis étalez-les sur la viande.
4. Étalez les pommes de terre écrasées sur le dessus pour former une 'croûte'. Saupoudrez légèrement de paprika, salez/ppez au goût, et faites des rainures avec une fourchette, si désiré.
5. Faites cuire à découvert à 400°F jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées (environ 30 minutes).
6. Servez chaud avec une grande portion de betteraves pickles tranchées et fraîches.
