Os de porc à l'Étincelle
Ingrédients
- 1 plaque d'os de porc magret
- ¼ tasse de Mélange à l'Étincelle
- Plusieurs gouttes de fumée liquide
- 1 tasse de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
Instructions
1. Assaisonnez les os de porc avec le mélange à l'Étincelle et réfrigérez pendant au moins 1 heure.
2. Préchauffez le four à 225°F (110°C).
3. Mélangez les ingrédients liquides.
4. Placez les os de porc dans un grand sac en aluminium, versez le mélange liquide, et fermez le sac.
5. Faites cuire à 225°F (110°C) pendant 5–6 heures.
6. Retirez les os de porc des sacs et mettez-les de côté. Conservez le liquide.
7. Réduisez le liquide par la moitié à feu vif, puis badigeonnez légèrement une partie de la réduction sur les os de porc et placez-les sous un gril préchauffé. Surveillez attentivement et retirez-les lorsqu'ils sont bien dorés.
8. Laissez reposer 15 minutes; servez.
