Fašírky
Ingrédients
- 500g Porc haché
- 1 moyen haché Oignon
- 2 gousses émincées Ail
- 2 tranches Pain
- 1 shot Lait
- 1 Œuf
- 1 cuillère à thé Sel
- 1/2 cuillère à thé Poivre noir
- 1 cuillère à thé Marjorame
- 1 cuillère à café Moutarde
- 1 cuillère à soupe haché Persil
- 1/2 tasse Farine
- 1 battu Œuf
- 1 tasse Chapelure
- Pour la friture Huile végétale
Instructions
1. Préparer la Mixture de Pain
Imbiber les tranches de pain de lait ou d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Écarter l'excès de liquide et écraser en petits morceaux.
2. Mélanger les Ingrédients
Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, l'oignon haché, l'ail, le pain imbibé, l'œuf et les assaisonnements.
Mélanger bien jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Former les Burgers de Viande
Prendre des portions de la pâte et former des galettes de la taille d'une main.
Aplatir légèrement pour aider à une cuisson uniforme.
4. Enrober les Burgers
Saupoudrer légèrement chaque galette de farine.
Plonger dans un œuf battu, puis recouvrir de chapelure pour un aspect croustillant.
5. Faire Friture les Fašírky
Faire chauffer de l'huile végétale dans une poêle à feu moyen.
Faire frire les galettes pendant 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
Transférer sur une plaque recouverte de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
6. Servir et Profiter
Servir les Fašírky chauds avec des pommes de terre pilées, une salade de chou rouge ou un pain frais.
Profiter avec de la moutarde, des cornichons ou une sauce à l'ail pour plus de saveur.
