Sauce pour pâtes facile
Ingrédients
- Huile d'olive
- Gousse d'ail
- Tomates mûres
- Sel
- Poivre noir moulu
- Crème fraîche
- Origan
- Ingrédients supplémentaires, au goût
Instructions
1. Hachez finement les tomates ou réduisez-les en purée dans un robot culinaire—cela dépend de la consistance que vous souhaitez. Le hachage donne une sauce plus épaisse tandis que l'utilisation de tomates purées donne une sauce plus lisse.
2. Réduisez l'ail en pâte.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle. L'utilisation d'une poêle avec revêtement anti-adhésif nécessite moins d'huile.
4. Lorsque l'huile est chaude (mais pas trop), abaissez le feu et ajoutez la pâte d'ail.
5. Lorsque l'ail est doré, ajoutez les tomates.
6. Les tomates doivent être cuites jusqu'à ce qu'elles soient cuites—elles paraîtront et sentiront cuites au lieu d'être crues, et elles seront d'une couleur plus foncée et plus rouge.
7. Ajoutez du sel et du poivre selon le goût.
8. Lorsque les tomates sont presque cuites, ajoutez de la crème fraîche au goût. Faites cuire pendant environ 30 secondes.
9. Ajoutez de l'origan, puis faites cuire pendant une autre minute.
10. Ajoutez des pâtes cuites et des légumes.
11. Servez chaud, garni d'herbes (par exemple, basilic, romarin).
