Soupe aux pois cassés doubles
Ingrédients
- 1 tasse de pois cassés secs
- 1 boîte (500 grammes) de pois verts
- 3 oignons petits, hachés
- 2 carottes moyennes, émincées
- 2 tiges de céleri, hachées
- ½ tasse d'huile d'olive
- sel
Instructions
1. Laisser tremper les pois cassés pendant 6 heures.
2. Faire bouillir les pois cassés dans 2 tasses d'eau dans une casserole à découvert pendant 35 minutes.
3. Faire sauter à part les oignons, carottes et céleri dans de l'huile d'olive.
4. Ajouter les pois cassés et leur eau de cuisson aux légumes.
5. Ajouter la boîte de pois verts avec l'eau de la boîte.
6. Ajouter du sel selon le goût.
7. Faire mijoter pendant 20 minutes.
8. Mixez avec un mixeur plongeur jusqu'à ce que ce soit lisse.
