Feuilles de vigne farcies au Japrak

1

Préparation

Ajoutez les oignons dans une poêle et faites-les frire pendant 5 minutes dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir.

2

Éteignez le feu et ajoutez la viande hachée, le riz, le poivre, le paprika, le bouillon de légumes sec, le persil et la basilique. Mélangez tous les ingrédients ensemble.

3

Déroulez délicatement les feuilles de vigne. Placez une feuille de vigne sur la main avec la base en bas du palme et le point vers le haut. Ajoutez une deuxième feuille de vigne avec le point vers le bas et la base de la feuille au sommet de vos doigts. Il doit y avoir un bon chevauchement. Vous pouvez le faire sur une surface plane si vous préférez.

4

Placez une cuillère à soupe de la préparation viande et riz au milieu des feuilles. Pliez le bas de la feuille sur le mélange, pliez les deux côtés et roulez la feuille vers le haut pour sceller le mélange en forme de paquet.

5

Couvrez le fond d'une grande casserole avec une couche de feuilles de vigne et ajoutez le paquet de feuille de vigne dessus.

6

Faites autant de paquets de feuilles de vigne que le mélange viande et riz le permet, ajoutant chaque paquet à la casserole. Empilez les paquets côte à côte jusqu'à ce que la casserole soit couverte, puis commencez une autre couche au sommet.

7

Cuisson

Versez dans la casserole suffisamment d'eau bouillante pour couvrir les feuilles de vigne et portez à ébullition. Laissez mijoter avec le couvercle fermé pendant 1,5 heure. Toute l'eau doit être absorbée, mais ajoutez un peu d'eau bouillante supplémentaire si cela se produit avant la fin du temps.

8

Service

Retirez de la casserole et laissez refroidir pendant 10 minutes avant de servir.