Steaks de bœuf râpé
Ingrédients
- 4 pièces (24–32 onces) de steaks de strip de New York, 1–1¼ pouces d'épaisseur
- Huile d'olive
- ¼ cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de graines de coriandre moulues
- 2 cuillères à café de romarin séché
- 1 cuillère à soupe de poudre de piments rouges
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
Instructions
1. Badigeonnez les steaks d'huile d'olive. Mettez de côté.
2. Mélangez les assaisonnements dans un petit bol. Frottez le mélange sur les deux côtés des steaks et réfrigérez aussi longtemps que possible.
3. Préchauffez le gril à charbon de bois avec un allumeur de cheminée. Ajoutez les steaks et faites cuire environ 4–5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point, ou selon le degré de cuisson désiré.
4. Transférez les steaks sur une assiette et couvrez-les étroitement de papier d'aluminium. Laissez reposer environ 5 minutes avant de servir.
