Chouille de Daniel Webster
Ingrédients
- 4 tbsp chopped onion
- Fatty pork
- 1 quart mashed potatoes
- 1 ½ pounds sea biscuit, broken
- 1 tsp thyme
- 1 tsp summer savory
- ½ bottle mushroom catsup
- 1 bottle port or claret
- ¼ nutmeg pod, grated
- A few cloves
- Mace
- Allspice
- 6 pounds sea bass or cod, cut into slices
- 25 oysters
- Black pepper
- A few slices lemon
Instructions
1. Faites frire l'oignon avec le porc gras. Transférez dans une grande casserole.
2. Ajoutez tous les autres ingrédients à la casserole.
3. Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir tout le contenu d'un pouce.
4. Faites bouillir. Faites cuire à feu doux pendant 1 heure, en remuant doucement de temps en temps.
5. Servez.
