Dal frit
Ingrédients
- 1 tasse Dal toor
- 2-1/2 tasses Eau
- 1 c. à thé Sel
- 1/4 c. à thé Curcuma
- 3 c. à soupe Beurre
- 1 tasse Tomates hachées
- 1/2 c. à thé Graines de cumin
- 1/2 c. à thé Graines de moutarde
- 2 Feuille de laurier
- 1 c. à soupe haché Piment vert
- 2 c. à thé râpé Gingembre
- 2 c. à soupe Coriandre
- 1/2 c. à thé Piment rouge
- 1/2 c. à thé Sel
- 1 c. à thé Sucre
- 1/4 c. à thé Garam masala
Nutrition
Les valeurs sont indicatives, correspondantes de la base de données alimentaire Open Food Facts. par 100 g
- 115kcalCalories
- 2.7gProtéines
- 7.8gGras
- 7.1gGlucides
- 0.0gSucres
- 1.3gSel
Instructions
Lavez et faites tremper le dal toor dans environ 3 tasses d'eau, pendant au moins une heure. Le dal doublera de volume après le trempage. Égouttez l'eau.
Cuisez le dal avec 2-1/2 tasses d'eau et ajoutez du sel, du curcuma, à feu moyen-vif, jusqu'à ce qu'il soit tendre (environ 30 minutes), il devrait ressembler à une soupe épaisse.
Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez les graines de cumin et les graines de moutarde. Après que les graines éclatent, ajoutez les feuilles de laurier, le piment vert, le gingembre et le poudre de piment. Faites cuire quelques secondes.
Ajoutez les tomates, le sel et le sucre, faites cuire jusqu'à ce que les tomates soient tendres et écrasées.
Ajoutez le coriandre et le garam masala, faites cuire environ une minute.
Versez l'assaisonnement sur le mélange dal, mélangez bien et faites cuire encore une minute.
Servez avec du Naan.
