Picadillo cubain
Ingrédients
- 2 livres de bœuf haché
- ¼ tasse d'huile d'olive, répartie
- 1 tasse d'oignons Oso Doux coupés en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 1 boîte (15 onces) de sauce tomate
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- 2 cuillères à café d'origan séché
- ½ tasse de raisins
- ½ tasse d'olives vertes farcies au piment
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- Sel et poivre moulu frais au goût
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Instructions
1. Faire dorer la viande hachée dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu vif dans une grande poêle; égoutter et réserver.
2. Dans la même poêle, dorer l'oignon, le poivron et l'ail dans le reste d'huile.
3. Ajouter la sauce tomate, le cumin et l'origan; faire bouillir.
4. Abaisser le feu et mijoter 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
5. Ajouter la viande, les raisins, les olives et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
6. Ramener à ébullition, mijoter 10 minutes, et servir sur du riz cuit avec des bananes vertes sautées et des haricots noirs.
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