Peka de mouton croate

Préchauffez le four à 200°C ventilé / 220°C / 425°F / marque 7

Si vous n'avez pas acheté de mouton en dés, coupez la poitrine ou la cuisse de mouton en morceaux et mettez de côté.

Morceaux de mouton haché sur un plan de travail rouge

Préparez la marinade à l'huile -

Mélangez 80 ml d'huile d'olive dans un bol avec de la purée d'ail, de la purée de tomate séchée, du poivre noir et du sel.

huile d'olive, purée de tomate séchée et purée d'ail mélangés ensemble dans un bol d'argent pour faire la peka croate

Ajoutez les pommes de terre et les légumes dans un grand plat à couvercle.

Légumes hachés qui consistent en oignon rouge, concombre, pommes de terre, poivrons rouges dans une casserole en fonte

Placez les dés de mouton sur les légumes, versez la marinade et le vin par-dessus.

Morceaux de mouton recouverts d'une sauce à l'huile de tomate séchée qui est au-dessus de l'oignon rouge, l'aubergine, le concombre et les pommes de terre dans une casserole en fonte

Ajoutez le romarin, le thym et la sauge, essayant de garder les herbes au sommet.

Ainsi, vous pouvez facilement enlever les tiges d'herbe une fois cuits.

Morceaux de mouton recouverts d'une sauce à l'huile de tomate séchée et recouverts de thym, romarin et sauge qui est au-dessus de l'oignon rouge, l'aubergine, le concombre et les pommes de terre dans une casserole en fonte

Placez le couvercle sur le plat à couvercle et cuisez pendant 1h 30 minute

Si vous n'avez pas de couvercle, couvrez bien avec du papier d'aluminium.

Plat en fonte avec couvercle au four

Retirez le couvercle, retirez les tiges d'herbes épaisses. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Cuisez pendant un supplémentaire 20-30 mins.

Croatian Lamb Peka cuit dans une casserole en fonte au four

Servir avec du pain maison pour tremper dans les jus.