Coq au vin
Ingrédients
- 8 Cuisses de poulet
- 1 cuillère à café Paprika
- 1 cuillère à café Sel
- 1 cuillère à café Poivre noir
- 4 cuillères à soupe Huile d'olive
- 3 gousses écrasées Ail
- 1/2 tasse Oignon
- 2 tasses Bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe Moutarde
- 1 tasse Crème épaisse
- 1 cuillère à café Miel
- garnissage Persil
Instructions
Essuyez le poulet avec du papier cuisson et saupoudrez les morceaux de sel, de poivre et de paprika.
Faites chauffer une casserole à feu moyen-vif et ajoutez l'huile. Laissez l'huile chauffer quelques secondes. Ajoutez le poulet et faites-le saisir de tous les côtés, en retournant les morceaux quelques fois jusqu'à ce qu'ils soient dorés en environ 10 minutes.
Transférez le poulet cuit à une assiette et mettez de côté. Ajoutez les oignons et l'ail à la poêle et faites-les cuire pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le bouillon de poulet, la moutarde, le miel et la crème. Salez avec du sel et du poivre noir.
Mélangez bien et retournez les morceaux de poulet dans la poêle. Couvrez la poêle et faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. La température finale pour les cuisses de poulet devrait être de 170˚F.
Servez chaud sur du riz blanc et garnissez de persil haché.
