Soupe de maïs crémeuse Recette
Catégorie: Végétarien
Ingrédients
- 4 Maïs en grappe
- 6 tasses Eau
- 2 Cube de bouillon de poulet
- 2 gousses hachées Ail
- 1/2 cuillère à café Sel
- 1/2 cuillère à café Poivre
- 2 cuillères à soupe Cilantro
- 1/2 tasse Pommes de terre
- 1/2 tasse Oignon vert
- 1 tasse Crème épaisse
Instructions
Mettez le maïs, l'eau, le bouillon de poulet ou de légumes, l'ail, le sel, le poivre, le cilantro, les pommes de terre et les oignons verts dans une grande casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu à moyen-doux et faites cuire pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que le maïs soit tendre.
Retirez du feu. Mixez la soupe dans un mixeur et retournez-la dans la casserole, ajoutez la crème et faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Versez dans des bols, garnissez de cilantro et de bâtons de pomme de terre.
Notes
*Le maïs frais ou surgelé fonctionne pour cette recette de soupe. Je utilise généralement du maïs frais, mais j'utilise des grains de maïs biologiques en hiver pour faire cette soupe.
*Pour conserver : mettez la soupe de maïs froide dans un contenant hermétique et stockez au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
