Tarte au fromage à la crème

Crust: préparer une pâte avec 250g de farine (j'aime mélanger différentes farines comme du blé tout usage et du blé complet épeautre), 125g de beurre, 1 œuf et une pincée de sel, appuyez sur la pâte dans un moule à tarte et placez-la au réfrigérateur. Garniture: fouetter 300g de fromage à la crème et 100ml de lait jusqu'à ce que cela soit lisse, ajoutez 3 œufs, 100g de parmesan râpé et assaisonnez avec du sel, du poivre et du muscade. Sortez le moule à tarte du réfrigérateur et perforez le fond avec une fourchette. Versez la garniture et faites cuire à 175 degrés C pendant environ 25 minutes. Couvrez la tarte d'une feuille d'aluminium après la moitié du temps. Pendant ce temps, coupez environ 350g de tomates cerises. Dans une petite casserole, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc, 1 cuillère à soupe de miel, du sel et du poivre et mélangez bien. Versez cela sur les tranches de tomates et mélangez bien. Avec une cuillère, placez les tranches de tomates sur la tarte, en évitant de trop liquide. Décorez avec des feuilles de basilic et profitez-en