Hash de boeuf corné

Faites sauter les oignons :

Faites fondre du beurre dans une grande poêle (de préférence en fonte) à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajoutez les pommes de terre et le boeuf corné :

Mélangez le boeuf corné haché et les pommes de terre. Étalez uniformément sur la poêle. Augmentez le feu à fort ou moyen fort et appuyez sur le mélange avec une spatule métallique.

Cuisez jusqu'à ce qu'ils soient dorés et retournez-les :

Ne remuez pas les pommes de terre et le boeuf corné, mais laissez-les dorer. Si vous entendez sizzler, c'est bon.

Utilisez une spatule métallique pour jeter un coup d'œil sous et voir s'ils sont dorés. Si bien dorés, utilisez la spatule pour retourner des sections dans la poêle afin qu'ils dorent de l'autre côté. Appuyez à nouveau avec la spatule.

Si il y a trop de collage, vous pouvez ajouter un peu plus de beurre dans la poêle. Continuez à cuire de cette manière jusqu'à ce que les pommes de terre et le boeuf corné soient bien dorés.

Ajoutez la persil et saisissez :

Retirez du feu, ajoutez du persil haché. Ajoutez beaucoup de poivre noir fraîchement moulu et ajoutez du sel selon le goût.