Salade de pommes de terre classique
Catégorie: Accompagnement
Ingrédients
- 600g Pommes de terre nouvelles
- 150g Asperges
- Un bouquet Oignons verts
- 1 Oignons rouges
- 8 Radis
- 1/2 tasse Crème fraîche
- 1/2 tasse Mayonnaise
- 2 cuillères à café Moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café Sucre
- 1 cuillère à soupe Vinaigre de cidre
- Une pincée Sel
- Une pincée Poivre
Nutrition
Les valeurs sont indicatives, correspondantes de la base de données alimentaire Open Food Facts. par 100 g
- 148kcalCalories
- 5.0gProtéines
- 20.8gGras
- 40.0gGlucides
- 18.0gSucres
- 4.0gFibres
- 3725.0gSel
Instructions
Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée légèrement pour 10 à 12 minutes. Égouttez l'eau lorsque, piquée avec une fourchette et sortie de l'eau, une pomme de terre glisse facilement sur la fourchette et retombe dans la casserole. Laissez les pommes de terre reposer et refroidir.
Coupez les extrémités filandreuses des asperges, puis hachez-les en petits morceaux. Vous pouvez verser de l'eau bouillante sur les asperges hachées et les faire tremper pendant 2 minutes si vous préférez une saveur moins crue.
Hachez finement les oignons verts, l'oignon rouge et le radis.
Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et saupoudrez de sel et de poivre.
Réservez une partie des oignons verts pour la garniture et combinez le reste des légumes avec la vinaigrette.
Saupoudrez de sel et de poivre, garnissez d'oignons verts et servez en accompagnement.
Astuce
Lorsqu'elles sont de saison, vous pouvez ajouter des pois frais à cette salade de pommes de terre
