Chuletas de Cerdo a la Criolla (Steak Chops in Creole Sauce)
Ingrédients
- 4 Chuletas de porc
- 2 cuillères à soupe Huile végétale
- 3 gousses écrasées Ail
- Fondue Moutarde
- 1 cuillère à soupe Cumin en poudre
- 3 tomates émincées Tomate
- 2 tranches Oignon
- 1/4 tasse Cilantro
- Au goût Sel
- Au goût Poivre noir
Instructions
Placez les chuletas de porc dans un sac de congélation. Ajoutez la moutarde, le cumin, l'ail, le sel et le poivre.
Réfrigérez pendant 1 heure ou toute la nuit. Assurez-vous que les chuletas de porc sont uniformément recouvertes.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen. Placez les chuletas de porc dans la poêle et faites cuire pendant 3 minutes de chaque côté. Retirez le porc de la poêle et placez-le sur une assiette chaude.
Ajoutez les oignons et les tomates dans la même poêle où le porc a été brunie, en ajoutant une cuillère à soupe d'huile supplémentaire si nécessaire. Faites cuire à feu vif pendant environ 5-7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient brunes et tendres, en remuant fréquemment pour éviter la brûlure. Ajoutez les chuletas de porc cuites et couvrez, réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter jusqu'à ce que le porc soit tendre et à peine rosé au centre, environ 15 minutes. Répartissez les chuletas sur les assiettes, versez la sauce par-dessus, ajoutez le cilantro et servez immédiatement.
